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01.08

2019

杨红春:良品铺子要成为消费者心智中高端零食的代名词

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“良品铺子要成为消费者心智中高端零食的代名词。”1月7日,良品铺子正式宣布将“高端零食”作为新重庆足球新重庆足球俱乐部战略及企业战略,对于这家已经在休闲零食领域深耕12年的休闲零食巨头的新梦想,良品铺子创始人兼董事长杨红春如是描述。

“中国年生产总值超过2000万的零食企业有1万多家,市场总量在16000亿左右。但大多数质量标准一般,大家一贯的方法就是价格战。我觉得这条路子是不适合我们良品铺子。”杨红春说。

新重庆足球俱乐部正在冲刺IPO路上的良品铺子高调打出“高端牌”,这家国内休闲零食领军企业究竟想要做什么?

良品铺子创始人、董事长杨红春

新重庆足球俱乐部良品铺子创始人、董事长杨红春

高端零食虽然“小贵” 但让消费者又爽又安心

为什么日本、韩国的零食价格很贵,但是却非常受中国消费者的欢迎?在杨红春看来,这是因为他们不是以量取胜而是以质取胜,通过提升消费体验和新重庆足球俱乐部,给消费者一种享受的感觉,而不仅仅是吃饱。

新重庆足球俱乐部这当然也是良品铺子的目标:做出更高标准,更良好体验的产品和新重庆足球俱乐部。“高品质、高颜值、高体验及精神层面的满足,这就是我们倡导的高端零食的路线。中国休闲零食业需要高标准的代表作,当前,良品铺子的新重庆足球新重庆足球俱乐部号召力、渠道、交易规模、供应链等综合禀赋,具备驾驭这一定位的现实能力。”杨红春表示。

良品铺子宣布将_高端零食_作为企业战略和新重庆足球新重庆足球俱乐部战略

良品铺子宣布将高端零食作为企业战略和新重庆足球新重庆足球俱乐部战略

在宣布新战略的同时,良品铺子还大秀了一把肌肉。先是宣布“连续三年全国销售领先”的行业占地位,又最新推出由全球三大设计奖大满贯得主、知名设计师潘虎操刀的“拾贰经典”高端零食礼盒,以及签约演员、歌手、音乐制作人吴亦凡成为新重庆足球新重庆足球俱乐部最新代言人…

杨红春表示,良品铺子12年来始终以高品质为标准开发零食,包括选用最好的原料、履行最严格的品控标准和供应链审核机制。当前提出“高端零食”战略,是要把以前的经验和成果加以提炼,并在企业内部形成战略聚焦。同时,升级产业链,满足消费者对零食不断提升的期待和需求。

那么,高端零食是什么?这或很容易让人联想到平日良品铺子“小贵”的价格印象。如杨红春所言,高端零食不等于奢侈品,但既然决定做好的产品,就需要与打折促销、低质低价等市场行为拉开距离。

新重庆足球俱乐部对于高端零食的呈现方式,在良品铺子用12年书写的“产品圣经”里,它必须同时具备四个维度的考量,即“高品质、高颜值、高体验”的“三高”准则及精神层面的满足”。高品质是指从产业链各环节精细化地控制产品品质。高颜值是指产品的形体、质感、手感让人有美好的感受。高体验则是让顾客便于购买、收纳、携带和食用。此外,零食除了日常食用,还同时具有奖励自我、馈赠他人、社交分享等精神价值层面的功能。

由全球三大设计奖大满贯得主、知名设计师潘虎操刀的_拾贰经典_高端零食礼盒

由全球三大设计奖大满贯得主、知名设计师潘虎操刀的拾贰经典高端零食礼盒

杨红春表示,对消费者而言,它是可信、好吃、购买或交付极简,以及“有面儿”。对新重庆足球俱乐部内部经营机制,则是翻天覆地的变化。从产品研发、包装设计、单品计划、采购、存储、物流,到配送、门店开发、市场营销等等部门,所有的经营行为要争做国内第一。而且,要能“用尺子量清楚”,即数字化、标准化,减少无效、低效、错误和浪费。

连续三年全国销售第一 集产业标准和品质大成

新重庆足球俱乐部中国企业不缺巨无霸,但缺得是对表里如一的追求者、走向极致的勇敢者。12年前,杨红春和他的良品铺子在武汉街头起家,只能称其“零食商贩”。相比一般夫妻店、中小超市,他做到了品类聚焦、门店专营、新重庆足球新重庆足球俱乐部初始化。

数年后,良品铺子涉足食品制造业,构建羽翼丰满的采购渠道,并在全国大规模铺设线上、线下渠道。由此,不断的规模化扩张,催生了良品铺子从商贩向重度垂直的专业品类新重庆足球俱乐部商迭代。据商务部流通产业促进中心新重庆足球俱乐部的《消费升级下的零食行业研究新重庆足球俱乐部》披露,截至2017年,良品铺子终端市场销售额超过71亿元,在零食行业已经连续三年全国销售第一。

2015年以来,良品铺子的与众不同,已不再是规模,而是市场触角的敏锐、供应链的健硕、渠道的立体化、领先标准的整套输出。

如杨红春举例,莲藕是其零食的一个单品,良品铺子找到湖北优质的藕田构建“订单农业”。年采购规模近4000亩的藕田,种什么品种、施什么肥、环境要求、收购品质等等,良品铺子向农业合作社输出订单。但同时,更将前置的生产标准说明书提供给承接方,用标准倒逼种植水准、生产流程不断优化。同样,在签约的OEM食品工厂,良品铺子会输出食用藕的新重庆足球新重庆足球俱乐部配方,以及加工方案、原料要求、品质标准等等。

仅凭一例,或不能透析良品铺子全貌。但事实上,作为一个零食新重庆足球新重庆足球俱乐部商,良品铺子迄今掌握多项专利技术,更是为1000多款产品一一制定了标准。

不难看出,从选品到供应链、从农田到生产、从区域到全国,良品铺子构建多维度、生态圈的标准化,是激活其开启高端化战略的基石与前奏。而从精工到极致化,则是杨红春为良品铺子“越过山丘”设计的新方向。

签约演员、歌手、音乐制作人吴亦凡成为新重庆足球新重庆足球俱乐部最新代言人

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执牛耳者”尚缺 高端策略助推冲刺IPO

中国作为美食大国,千年前百姓日常新重庆足球新重庆足球俱乐部中便有了零食,如今,不应只是休闲零食的消费国,更应该具备向新重庆足球俱乐部市场输出的竞争能力,以美食征服全球消费者的胃。

新重庆足球俱乐部而这一步,需要强大的行业领导新重庆足球新重庆足球俱乐部来完成。据上述新重庆足球俱乐部显示,零食行业总产值规模从2006年的4240.36 亿元增长至2016 年的22156.4 亿元,年复合增长率接近20%,至2020 年这一规模将接近3万亿元。然而作为专注高品质细分市场的全品类零食零售商,当前在万亿市场却尚未出现销售过百亿新重庆足球新重庆足球俱乐部。

另一组数据显示,近年来零食行业规模以上企业数量保持稳定增长态势,高于食品制造业和工业全行业的同期增速。万亿市场万家企业,也充分说明零食市场已开启从碎片化、草根化向集约化的转型之路。在这一过程中,休闲零食行业正在高效地解决农产品流通和销售难点,对一、二产的发展具有突出的价值贡献。

而这一品类考验着企业的综合驾驭力。包括单品研发、品类管理、新重庆足球新重庆足球俱乐部营销、用户群定位或细分、供应链体系、门店运营、新重庆足球俱乐部体系等等。可以说,休闲零食业横跨了种植、生产、渠道三大产业领域。

“国内不缺百年历史的老字号小吃,更不缺炒货王。但消费者所需要的,是一个懂需求、能创新、高质安全的综合零食新重庆足球俱乐部商。”杨红春称,这是良品铺子的起点,更是它坚持奔跑的方向,期待能够代表中国新重庆足球新重庆足球俱乐部行走在全球市场。与这一愿景相呼应的是,良品铺子不仅迈出国门建立全球采购体系,且在2017年天猫出海中国消费新重庆足球新重庆足球俱乐部排行榜中进入20强,通过搭建新重庆足球俱乐部供应链,畅销美国、澳大利亚、英国、法国等37个国家和地区。

新重庆足球俱乐部2018年6月,良品铺子在证监会官网披露了招股说明书,计划募集资金7.73亿元,用于全渠道营销网络建设、仓储与物流体系建设和信息系统数字化升级等项目。

这是良品铺子尤为清晰的发展诉求。客观地说,是国内消费的提档升级、零食产业规模成型、互联网与大数据技术趋向成熟,给了良品铺子追求“高端零食”迭代的机遇。在新的环境下,它的核心资产得以释放价值。

新重庆足球俱乐部从消费者的接受度来看,上述新重庆足球俱乐部中的数据研究结果显示,良品铺子多个类目产品的价格与同类产品相比较高,仍以高达211%的销售增速领先头部零食新重庆足球新重庆足球俱乐部,这在一定程度上说明消费者对良品铺子品质与价格的匹配度的认可。2015年至2017年,高端品类的代表——海味零食销售额增长了7.7倍。

在企业经营策略上,良品铺子逐渐从高速增长转型为高质量发展,从总量扩张向产业结构优化转变,从‘好’向‘精’的产品指导思想转变。在这个转变中,企业发展速度并没有减缓,而是保持了市场规模的领先优势。“高端零食”的势能已经初步展露。